Wes Helms est drafté en dixième ronde par les Braves d'Atlanta en 1994. Il fait ses débuts dans les majeures avec cette équipe le et joue pour Atlanta sept parties en fin de saison. Il passe l'entière année 1999 en ligues mineures et la presque totalité de 2000 pour un club-école des Braves, qui ne le rappelle dans les majeures que pour six rencontres. Helms dispute sa saison recrue pour Atlanta en 2001 alors qu'il maintient une moyenne au bâton de ,222 avec 10 coups de circuit et 36 points produits pour les Braves, pour qui il joue généralement au premier but.
Après une autre saison complète avec l'équipe, Atlanta le transfère le aux Brewers de Milwaukee. Deux lanceurs sont inclus dans la transaction: John Foster accompagne Helms vers sa nouvelle destination tandis que les Braves obtiennent Ray King.
Brewers de Milwaukee
Helms connaît sa meilleure année en offensive en 2003, à sa première saison avec les Brewers. Il cogne 23 coups de circuit et fait marquer 67 points. Réserviste les deux années suivantes au troisième but pour Milwaukee, il devient agent libre et rejoint les Marlins de la Floride pour la saison 2006.
Marlins de la Floride (2006)
Il s'impose en Floride comme l'un des meilleurs frappeurs suppléants du baseball[1] et complète l'année avec une moyenne au bâton de ,329 chez les Marlins.
Réserviste au troisième but, Helms voit beaucoup plus de temps de jeu après que les Marlins ont échangé le titulaire de cette position, Jorge Cantú, vers la mi-saison 2010, mais il demeure largement employé comme frappeur suppléant.
Les Marlins le libèrent de son contrat le [2]. Quelques jours après avoir été libéré par les Marlins, Helms accepte une offre pour rejoindre les Braves d'Atlanta[3] mais est libéré peu de temps après sans avoir joué pour eux.
