Bien que la distillation dans le comté de Woodford ait commencé en 1797 lorsque Elijah Pepper s'établit à Versailles, le siège du comté, ce n'est qu'en 1812 que la distillerie fut déplacée par son fondateur à son emplacement actuel, et en 1838 qu'Oscar, son fils, a fondé le bâtiment actuel[1],[2].
En 1835, le DrJames C. Crow(en) commença son travail d'amélioration de la qualité du produit de la distillerie, qu'il continua jusqu'à sa mort en 1856.
En 1878, la firme Labrot et Graham la racheta et l'opéra jusqu'en 1941, à l'exception de la période de la Prohibition; depuis, elle fait partie du patrimoine de Brown-Forman[1].
