Xastré
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Espagne| Xastré | |
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| Pays d’origine | Espagne |
|---|---|
| Type | Boisson alcoolisée, liqueur |
| Principaux ingrédients | Aguardiente, sucre, herbes sauvages |
| Couleur | Vert très vif |
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Le Xastré (ou Xastreu en galicien[1]) est une boisson alcoolisée ou liqueur fabriquée dans les municipalités de la région de Verín, en particulier dans la municipalité de Monterrei, en Espagne[2]. Ce produit est célébré lors du carnaval animé de la municipalité de Laza[3], dans la même région, lors du festival gastronomique de la cachucha, de la bica blanca, du Xastré et de la liqueur de café de Laza[2].
En 1903, des moines de l'ordre des Chartreux arrivent à Tarragone et commencent à élaborer une liqueur proche de la Chartreuse. Sa popularité s'est étendue jusqu'à Monterrei où sa recette a été modifiée pour devenir le Xastré[1],[4].
