Il est issu d'une famille originaire de Solesmes. Son grand-père maternel, François del Sarte est un musicien de forte notoriété. Sa mère, Magdeleine del Sarte est une peintre renommée et son père Désiré Real del Sarte est sculpteur[3]. Son frère, Maxime Real del Sarte est sculpteur et chef des Camelots du Roi.
Il rejoint l'organisation des Camelots du Roi dès sa fondation[4]. En 1909, il manifeste en présence de ses frères Serge et André, tous deux Camelots du Roi, au cimetière Montparnasse pour la mémoire de Gabriel Syveton[5].
Il est incorporé dans l'armée en octobre 1912. Fervent chrétien, Yves Real del Sarte baptise le caporal Jean Puzenat dans les tranchées[6]. Peu de temps après, il est fait prisonnier le 22 août 1914 à Baranzy puis il est interné à Grafenwöhr. En 1918 il est hospitalisé en Suisse[7]. Le 2 décembre de cette même année il est rapatrié et passe par le 4e régiment des zouaves[8].
Le 30 décembre 1927, Yves se marie avec Louis Marie Berthe de Gaigneron Jollinon de Marolles[9]. Il est nommé secrétaire général de la Ligue d'Action française en 1929 et ce jusqu'à ce que Paul Robain le remplace en 1931[2]. Il contribue à l'ouvrage Dessins de Guerre d'André et Maxime Real del Sarte, préfacé par Léon Daudet, dans lequel il compose un Chant d'Amour pour piano[10].
En 1929, il compose un hymne à Jeanne d'Arc pour le cinquième centenaire[11]. Il repose au cimetière ancien de Saint-Jean-de-Luz[12].
