Zoe Stein est née à Barcelone en 2000 d'un père allemand[1]. Elle a suivi une formation à la City Academy basée à Londres[2]. À 18 ans, elle s'est installée à Berlin pour travailler au théâtre[1]. Sa performance dans le court métrage Forastera (2020) de Lucía Aleñar (qui a fait ses débuts à la Quinzaine des réalisateurs de Cannes) lui a permis d'obtenir un rôle principal dans le long métrage Creaturas (à partir de 2022)[1], ce qui lui a valu une nomination au prix Goya du meilleur espoir féminin pour son interprétation de Diana[3].
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