Zéro de végétation
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Le zéro de végétation est la température minimale à partir de laquelle une plante se développe.
La vitesse de développement des plantes dépend de la température dans une gamme qui varie avec l’espèce considérée.
À partir du zéro de végétation (aussi appelé "température de base"), la vitesse de développement est proportionnelle à la différence « température moyenne journalière–zéro de végétation » jusqu’à un seuil maximal souvent proche de 30 °C pour de nombreuses espèces cultivées, c'est la notion de sommes de degrés-jours de croissance ou "sommes de températures"[1]. La quantité de lumière reçue quotidiennement a aussi une influence importante (voir Daily light integral).
L'optimum thermique de nombreuses plantes se situe entre 20 °C et 25 °C. La croissance agit par accumulations successives de cellules et ne revient pas en arrière.
Il faut faire la somme des degrés jours, jusqu'à atteindre la somme nécessaire pour le développement total de la plante ou d'une partie.
