Église Saint-Pancrace de Griesheim-sur-Souffel

Une première église est construite à Griesheim un peu avant le milieu du XI^e siècle. Dédiée à saint Pancrace, elle est consacrée en 1049 par le pape Léon IX. À cette époque la paroisse dépend du Grand chapitre de Strasbourg, puis, un peu plus tard au Moyen Âge, elle est rattachée au chapitre rural de Betbur^[1].

Au début de l’époque moderne, en 1535, la paroisse devient une annexe de Dingsheim. Un peu moins d’un siècle plus tard, le 14 mai 1622 elle est incendiée avec le reste du village par les troupes de Mansfeld impliquées dans la guerre de Trente Ans^[1].

Après une brève période d’autonomie entre 1802 et 1808, la paroisse retourne dans l’orbite de celle de Dingsheim, jusqu’à ce qu’elle obtienne définitivement son autonomie en 1820. L’acquisition de cette autonomie est liée à la croissance de la population de la paroisse, qui pose également des problèmes en termes d’espace disponible dans l’église pour les fidèles. Afin de résoudre ce problème, l’église est rasée en 1828 et remplacée par un nouvel édifice^[1]. L’ancien clocher semble avoir été un temps conservé, étant donné que la ville achète des cloches en 1854, alors que le clocher actuel n’a été construit qu’en 1878. La décoration est complétée au fur et à mesure dans les années suivantes avec des vitraux réalisés par Ott Frères en 1890 et la fresque de la nef en 1903^[2].