4-ヒドロキシグルコブラッシシン

4-ヒドロキシグルコブラッシシン
物質名
	IUPAC名 1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-2-(4-ヒドロキシ-1H-インドール-3-イル)エタンイミダート]
	別名 4-ヒドロキシインドール-3-メチルグルコシノラート; 4-ヒドロキシグルコブラッシン
識別情報
JGlobalID	200907030647848873;
3D model (JSmol)	Interactive image;
KEGG	C08422;
PubChem CID	656561;
	InChI InChI=1S/C16H20N2O10S2/c19-6-10-13(21)14(22)15(23)16(27-10)29-11(18-28-30(24,25)26)4-7-5-17-8-2-1-3-9(20)12(7)8/h1-3,5,10,13-17,19-23H,4,6H2,(H,24,25,26)/t10-,13-,14+,15-,16+/m1/s1;
	SMILES OC[C@H]1O[C@@H](SC(=NOS(=O)(=O)O)Cc2c[nH]c3cccc(O)c23)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O;
性質
化学式	C16H20N2O10S2
モル質量	464.46 g·mol−1
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

4-ヒドロキシグルコブラッシシン(英: 4-Hydroxyglucobrassicin) は、ダイコンなどのアブラナ科野菜に微量に含まれる、インドール型グルコシノレートの1つ^[2]。ペルオキシダーゼ存在下において過酸化水素水に暴露することで青く呈色することが知られ、またダイコン青変症の発症時に生成する色素の前駆物質とされる^[3]。

物質名
IUPAC名 1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-2-(4-ヒドロキシ-1H-インドール-3-イル)エタンイミダート]^[1]
別名 4-ヒドロキシインドール-3-メチルグルコシノラート^[1] 4-ヒドロキシグルコブラッシン^[1]
識別情報
JGlobalID	200907030647848873
3D model (JSmol)	Interactive image
KEGG	C08422
PubChem CID	656561
InChI InChI=1S/C16H20N2O10S2/c19-6-10-13(21)14(22)15(23)16(27-10)29-11(18-28-30(24,25)26)4-7-5-17-8-2-1-3-9(20)12(7)8/h1-3,5,10,13-17,19-23H,4,6H2,(H,24,25,26)/t10-,13-,14+,15-,16+/m1/s1^[1]
SMILES OC[C@H]1O[C@@H](SC(=NOS(=O)(=O)O)Cc2c[nH]c3cccc(O)c23)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O^[1]
性質
化学式	C₁₆H₂₀N₂O₁₀S₂
モル質量	464.46 g·mol⁻¹
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

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