から寿司 From Wikipedia, the free encyclopedia から寿司（からずし）とは新潟県新発田市の名物であり伝統料理の寿司である。 画像提供依頼：寿司の画像提供をお願いします。（2019年4月） 概要 小魚（子鯛、コハダ、鯵、キスなど）を酢でしめたものにしゃりにおからを使用して握った寿司。 新発田のある魚屋が編み出したとされる。 その他 新発田藩主にも献上され大変喜ばれたとされ、現在も市内の旅館・料亭にて人気のある一品である。またカロリーを抑えた健康食料理でもあり人気がある。 関連項目 あずまずし きらすまめし この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 Related Articles
