たいめいけん

• 1931年（昭和6年）- 現在の東京都中央区新川にて茂出木心護が「泰明軒」の名で創業。茂出木心護は明治学院中等部を中退後、1927年（昭和2年）に現在の東京都の京橋にあった「西支御料理処 泰明軒」にて修業し、屋号を貰い受け独立した^[1]。
• 1948年（昭和23年）- 中央区日本橋に移転し、たいめいけんに改称。
• 1951年（昭和26年）2月13日 - 株式会社たいめいけん設立。
• 1960年（昭和35年）- 電話による無料料理相談「お料理110番」を開始^{[注 1]}。現在に至るまで続けられている。
• 1973年（昭和48年）- 6階建のビルが竣工。
• 1977年（昭和52年）- 館内に「凧の博物館」が開館。
• 1978年（昭和53年）- 茂出木心護の死去に伴い、長男の茂出木雅章が代表に就任。
• 2001年（平成13年）- 日本橋三越の地下に惣菜販売店 「デリカテッセン・ヒロ」を開店。
• 2010年（平成22年）- 「エキュート上野」（JR東日本上野駅構内）に「洋食や 三代目 たいめいけん」を出すなど、関連店舗も見られる^{[3][注 2]}。
• 2017年（平成29年）
  • 3月25日 - 富山県美術館内に「日本橋たいめいけん 富山店」開店（2020年8月30日閉店）。地方初出店となる。
  • 4月7日 - JRゲートタワー内に「日本橋三代目たいめいけん」開店。
• 2020年（令和2年）
  • 9月14日 - ららぽーと愛知東郷内に「洋食や 三代目たいめいけん」開店。
  • 10月19日 - たいめいけんビルが地区再開発により取り壊されることに伴い、本店が一時閉店^[4]。また、「凧の博物館」も一時閉館し、2020年11月1日に日本橋室町へ仮移転した。
• 2021年（令和3年）4月29日 - 日本橋室町の新店舗にて営業再開^[5]。

• タンポポオムライス - チキンライスにオムレツを載せたもの。伊丹十三監督の『タンポポ』に由来。期間限定でJAL国際線（欧米路線）エコノミークラスの2食目で『JAL・AIR三代目たいめいけん』として提供した。
• オムライス
• ハヤシライス
• ロースカツ
• ハンバーグステーキ
• スパゲティーナポリタン
• コールスロー
• ボルシチ
• グラタン
• ポテトコロッケ
• ラーメン（これは創業者が修業していた『「西支御料理処」泰明軒』が洋食メニューのみならず、中華料理も出していた事に由来する。）

1931年（昭和6年）に暖簾分けしてもらってからも出し続けているメニュー^[6]。

「凧の博物館」は、たいめいけんビルの5階にある日本をはじめ世界各地の凧を3,000件近く展示している博物館である。創業者の茂出木心護の趣味が高じ^[7]、各地で集めた凧を展示している。また「日本の凧の会」という組織を1969年（昭和44年）に発足し、同ビル内に事務局があった。会員数は約1,300人。会長は現・たいめいけん代表である茂出木雅章であり、凧に関する啓発活動や凧の作製教室などを行っている^[8]。事務所もたいめいけんの移転に伴い、日本橋室町に移転した^[8]。

• 茂出木浩司 - 「たいめいけん三代目」としてメディア出演も。

• 一軒家まるごと壊す！★洋食老舗「日本橋たいめいけん」解体…お宝も出たぞSP（2020年12月30日、テレビ東京）

解体に至る経緯と営業最終日^{[注 3]}の様子、解体のその後が紹介された^[9]