とっとりバーガーフェスタ

2007年（平成19年）より、鳥取県は地域の食資源のアピールと、食を通じて県民の誇りと地域への愛着を醸成することを目的として「食のみやこ鳥取県」をスローガンにかかげて「食」をキーワードとした県政を進めていた^[3]。

佐世保バーガーをきっかけに「ご当地バーガーブーム」が盛り上がり始めた中で^[4]、2009年（平成21年）7月21日に初開催された「食のみやこ鳥取県」新・名物料理大賞では、伯耆町の地元食材である伯耆和牛のフィレステーキを挟んだ「大山バーガー」のほか、ご当地の海産物「もさえび」を使った鳥取市の「もさバーガー」が大賞を受賞した^[5]。地元のご当地バーガーが知名度を上げてきた状況の中、フードライターの柄木孝志は3年計画で「日本最大のご当地バーガーの祭典」としてブランド化することで、鳥取県の名を全国大会の場としてPRできると考えた^[6]。

同年、柄木が代表となり^[4]「とっとりバーガーフェスタ実行委員会」を立ち上げ^[7]、「ご当地バーガー」を一堂に集めた食のイベントを大山桝水高原（伯耆町）で開催することで^[8]、観光の振興と「食のみやこ鳥取県」の推進を図ることを目的に、官民が連携し^[9]日本最大規模のご当地バーガーの祭典を企画・実施することとなった^[2]。

2009年11月、「とっとりバーガーフェスタVol.1」は、すでに高い知名度を持っていた「佐世保バーガー」を迎えて「プレ大会」として地元の出展者を中心とした20店舗で開催された^[6]。鳥取県の地元食材を使った各種の「とっとりバーガー」は、この大会を機に生まれたものが多い^[6]。事前の関西圏・山陽圏へのプロモーション活動や情報発信により、2日間で県内外から約2万人の来場を集めたが^[7]、人気ゆえに1時間で売切れとなる店舗が出たり^[4]、会場地の収容人数や交通渋滞、周辺施設との連携などの多くの課題を残した^[10]。

2010年には平井伸治鳥取県知事を名誉顧問に迎えた「全国ご当地バーガー連絡協議会」を設立。「とっとりバーガーフェスタVol.2」は県内外から60店舗を集め、大幅に規模を拡大して伯耆町、大山町、江府町の3会場で開催された。「とっとりバーガーグランプリ」と題して各会場で人気バーガーを一般投票により決定するなどの企画を催し^[11]、2日間で約6万5000人の来場者を集め、大きな話題となった^[12]。

2011年に開催された「とっとりバーガーフェスタVol.3」では全国各地から集結した「ご当地バーガー」のナンバーワンを決める「全国ご当地バーガーグランプリ」を企画^[13][14]。事前に鳥取県代表の10店舗を決める予選会が大山中の原スキー場で行われた^[15][16]。台風12号の影響で当初の予定を変更し、奥大山会場（江府町）での開催は中止、販売は博労座会場（大山町）のみ、桝水高原会場（伯耆町）ではバーガーイベントのみの開催となった。

2014年からは大山町の大山寺・博労座駐車場（県立大山駐車場）のみでの開催となっている。