ぱんじゅう

北海道

• 小樽市 - 北海道の発祥の地であり、昔から半球状で焼成された。『 田中のぱんじゅう（甘党一番）』・『たけや』・『がんじろう』という有名店があったが全て廃業している。
  • 西川ぱんぢゅう（創業：1965年）- 半球状。生地が薄く、カリカリに焼き上げられるのが特徴。
  • 桑田屋ぱんじゅう^[1] - たこ焼きの鉄板と同様なもので作製され、出来上がりは、釣鐘状。生地が薄く、カリカリに焼き上げられるのが特徴。
  • 正福屋ぱんじゅう^[2]（前身：1945年 旧十八番） - 1945年に小樽の田中のぱんじゅうより味を伝授された十八番の跡地にベビーカステラ専門店として創業後十八番のレシピを受け継ぎぱんじゅう屋に転身。2014年春に札幌（狸小路）から小樽の田中のぱんじゅう跡地(稲穂2丁目）に移転^[3]。昔ながらの半球状で焼き上げられ、もちもちの食感が特徴。
• 札幌市
  • 東区 もいわぱんじゅう（創業：1985年） - 半球状。
• 夕張市
  • 小倉屋（創業：1950年^[4]） - 夕張名物として販売される。半球状。

三重県伊勢市

半球状で生地がやや厚く、焼き上げられるのが特徴。七越以外の店舗はすべて七越廃業後に創業。

• 七越ぱんじゅう（創業：1901年、廃業：2000年）- 三重県の元祖店とされる。中身はこしあん。つぶあんでひと回り大きい個数限定の「まんぷくまん」もあった。
• 三ツ橋ぱんじゅう^[5]
• 小倉ぱんじゅう^[6]
• はじめ屋
• 蜂蜜ぱんじゅう 松や

東京都調布市

たい焼き慎之介（創業:2022年）-北海道小樽市『原田商店』（創業:1959年、現在は廃業）の製法を受け継ぐ。創業者の孫が製造販売。昔ながらの半球状で中身は自家製の粒餡のみ。ふんわりしっとりとした食感が特徴。卵・乳製品は不使用である。

栃木県足利市

• 元祖 岡田屋パンヂュウ（創業：大正時代） - 栃木県の元祖店とされる。