めりけんや

• 1990年（平成2年）11月30日：株式会社めりけんや設立^[1]。
• 1996年（平成8年）3月23日：かけはし店（1号店）を開業^[2]。
• 2001年（平成13年）10月19日：岡山駅店（岡山1号店）を開業^[3]。
• 2003年（平成15年）
  • 11月1日：第二工場が竣工^[4]。
  • 12月1日：関東1号店として大泉学園店を開業^[4]。

• めりけんや第一工場
• めりけんや第二工場

2022年10月現在、全店舗直営^[6]。

めりけんや

• 高松駅前店（香川県高松市）
• サンポート店（香川県高松市）
• かけはし店（香川県綾歌郡宇多津町）
• 伏石店（香川県高松市）
• 江坂店（大阪府吹田市）
• 池袋店（東京都豊島区）
• 武蔵小杉店（神奈川県川崎市中原区）

本場さぬきうどん親父の製麺所

• 上野店（東京都台東区）
• 秋葉原店（東京都千代田区）
• 浜松町店（東京都港区）
• 大崎店（東京都品川区）

国内店舗

• うどん処艶艶（つやつや）店（2014年5月12日開店 - ）高松駅弁から譲受し運営。
• 岡山駅店（2001年10月19日開店 - ）
• さんすて岡山店（2006年10月15日開店^[7] - 2019年5月6日閉店）
• 塚本駅店（2008年4月20日開店 - ）（大阪市淀川区塚本）
• 天神橋店（大阪市北区天神橋）
• 鼓（ツヅミ）（堺市南区竹城台）
• 大泉学園店（2003年12月1日開店^[4] - ）
• 連絡船うどん店（2014年5月12日営業譲受 - 2021年11月30日閉店^[8]）開店は2001年5月^[8]。高松駅弁から譲受し運営。

さぬきうどんNRE＆めりけんや（【業務提携】日本レストランエンタプライズ運営）

• 上野店
• 上野2号店
• 武蔵小杉店
• 秋葉原店
• 田端店
• 浜松町店
• 大崎店
• 恵比寿店
• 新橋店
• 関内店
• 平塚ラスカ店

本場さぬきうどん麺々亭玉屋（【業務提携】日本レストランエンタプライズ運営）

• 田端店

本場さぬきうどん親父の製麺所（【業務提携】JR東日本フーズ運営）

• 田端店

たのしみ＆めりけんや（【業務提携】たのしみ運営）

海外店舗

• ソウル弘大（ホンデ）店（大韓民国ソウル市麻浦区西橋洞）

• トルコ店

• 日経スペシャル ガイアの夜明け 一年の計は正月にあり～初詣と伝統食に客を呼べ（2009年1月6日、テレビ東京）^[9] - 「めりけんや」とNREの「年明けうどん」東京攻略作戦を取材。

• 四国旅客鉄道（2007）「JR四国20年のあゆみ」