アカプルコ (カクテル)

• ラム （ライト） ： コアントロー ： レモン・ジュース ＝ 2：1：1
• 砂糖 （シュガー・シロップでも可） ＝ 1tsp
• 卵白 （鶏卵） ＝ 2分の1個分

ラム、コアントロー（または、ホワイト・キュラソー）、レモンジュース、砂糖、卵白をシェークして、大型のカクテル・グラス（容量90ml以上）に注げば完成である^[1]。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

• ミントの葉を飾ることもある。
• 大型のカクテル・グラスは、ソーサー型のシャンパン・グラス（容量120ml程度）で代用することがある。
• アカプルコには、ラムと共に同量のテキーラも用いるレシピも存在する。

以下のようにテキーラをベースとするレシピも存在する^[2]。

別レシピ

• テキーラ：ラム：パイナップルジュース：グレープフルーツジュース：ココナッツミルク ＝ 2:1:1:2:2

作り方

氷と全ての材料をシェークして、大型のカクテル・グラスに注ぐ。

1970年代にサントリーがウイスキーを麦茶で割ったものをアカプルコと名付けてテレビCMを展開した^[3]。