アピオース-1-レダクターゼ

アピオース-1-レダクターゼ（apiose 1-reductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

D-アピトール + NAD⁺ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ D-アピオース + NADH + H⁺

すなわち、この酵素の基質はD-アピトールとNAD⁺、生成物はD-アピオースとNADHとH⁺である。

組織名はD-apiitol:NAD⁺ 1-oxidoreductaseで、別名にD-apiose reductase, D-apiitol reductaseがある。