アンブレットリド

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アンブレットリド
Ambrettolide[1]
識別情報
ECHA InfoCard 100.004.223 ウィキデータを編集
特性
化学式 C16H28O2
モル質量 252.39 g mol−1
外観 やや粘性のある無色の液体
匂い ムスク香
沸点

約300℃

への溶解度 不溶
溶解度 プロピレングリコールに微溶、アルコール、油に可溶
危険性
引火点 97℃
致死量または濃度 (LD, LC)
>5g/kg(ラット経口、ウサギ経皮とも)
関連する物質
関連する大環状ムスク シクロペンタデカノリド
シクロヘキサデカノリド
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

アンブレットリド: Ambrettolide)は、C16H28O2で表される大員環化合物の一種である。

優雅なムスク香を持つ。調合香料の保留剤として用いられ、ボディー感を与える。食品用フレーバーとしてはラズベリーイチゴバナナなどに0.007-0.7ppmほどの低濃度で使用され、変調効果をもたらす[1]

製造

脚注

参考文献

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