イッポンシメジ
From Wikipedia, the free encyclopedia
| イッポンシメジ | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 イタリアで群生する個体 | |||||||||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Entoloma sinuatum (Fries) P. Kummer | |||||||||||||||||||||||||||
| シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||
| イッポンシメジ |
イッポンシメジ（一本湿地[1]、学名: Entoloma sinuatum）は、ハラタケ目イッポンシメジ科イッポンシメジ属の中型から大型のキノコ（菌類）。和名は1本ずつ発生することが多いことから名付けられた[1]。地方によって、コノハカブリ（福島県）、ボッコリ（秋田県）ともよばれている[1]。
イッポンシメジについては、未知の種を含めて異なる複数の種が混在しているとの指摘がある[2]。『北陸のきのこ図鑑』では正しい写真を掲載している市販の図鑑が少なく、北関東の一部地域などでは食用のウラベニホテイシメジを地方名でイッポンシメジと呼ぶことなどから混乱の原因になっていると指摘されている[2][3]。
食中毒
似ているキノコ
食用のホンシメジ（Lyophyllum shimeji、シメジ科）またはウラベニホテイシメジ（Entoloma sarcopum、イッポンシメジ科）と似ている[1]。ホンシメジは非常に味の良いキノコとしてよく知られ、マツ林や雑木林に群生し、イッポンシメジと違って成熟してもヒダが肉色にならない[1]。ウラベニホテイシメジは、傘に指で押したような斑紋があり、表面に白いかすり模様がある[1]。
