ウォーターフォード・ブラー

小麦粉、イースト、塩、水だけあれば作れる^[3]。この原料から生地を作り、いくつかのかたまりにして並べてトレイに入れて焼く^[4]。焼きあがると、四角くて真ん中が少し丸くふくらんだパンが複数個くっついている状態になる^[4]。ひとつひとつの四角いパンを切り離して食べる^[4]。

ウォーターフォード・ブラーはやわらかく、生地のもっちりした質感がそのまま残っているパンである^[5]。全体がやわらかいタイプと、外皮がしっかりした比較的堅めのタイプの2種類がある^[6][3]。ウォーターフォード・ブラーは似たタイプのパンであるバプと混同されることがあるが、焼く前に上に白い小麦粉が振られるのがバプと異なる特徴である^[7][5]。

ウォーターフォード・ブラーはすぐ鮮度が悪くなるので、買ってから数時間以内に食べることが推奨されている^[3]。バターをつけて朝食に食べることが多いが、これはできるだけ焼きたてに近い状態で食べたほうが美味しいとされているからである^[3]。一方で現代では昼食など他の時間帯に食べることもある^[3]。ハムや卵などさまざまなものを挟んでサンドイッチにするのも可能であり、スパイスで味付けした豚肉から作るウォーターフォード特有の「レッド・リード」と呼ばれるランチョンミートをはさんで食べることもある^[3]。

ウォーターフォード地域では1日1万2千個程度のウォーターフォード・ブラーが食されているという^[8]。一方で2024年、世界の料理に関するサイトであるTasteAtlasの「アイルランド最低の食物」ランキングでワースト2位に選ばれた^[9]。