オニタケ

世界の雑木林や草地に分布する。腐植土に好んで生える^[4]。

腐植菌。子実体は夏から秋に発生する^[4]。雑木林の林床、庭園内や公園の花壇や植木地、人家付近、道端などで見ることができ^[3]、腐植土に好んで生える^[2]。

子実体は、傘と柄からなる。傘は径7 - 10センチメートル (cm) ^[3]。幼菌のときは円錐形であるが、やがて丸山形からまんじゅう形となり、成菌になると傘の中央が中高の扁平となる^[3][2]。傘表面は黄褐色から赤褐色の繊維に覆われ、さらに先のとがった暗褐色のいぼが多数ついている^[3][2]。しかし、いぼは落ちやすい。傘の中央ほど褐色が濃くなっている^[3]。生長すると表皮が割れて地肌がのぞくようになる。傘の裏のひだは白色で密、分岐し、やや幅広く、柄に対して離生している^[3][2]。胞子紋は白色。

柄の高さは8 - 10 cmで^[3]、中空で、ほぼ上下同大であるが根元はやや膨らむ^[2]。柄の途中に大きく垂れ下がった膜質のツバがあり、柄の色はそのつばから下は淡い褐色、ツバから上は白色になっている^[3]。柄の下方ほどに淡褐色でりん片をおびる^[4][2]。ツバは縁は褐色を帯びる^[2]。肉は白色でやや厚く、不快な匂いがある^[2]。

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  傘表は多数の暗褐色のイボがあり、傘裏のヒダは白色
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  イボは尖った小突起になっているのが特徴

オニタケは日本では昔から食用とはされていなかったため、あまり問題にはされてこなかったが、消化器系の中毒症状が出る毒を持っているとされている事から、毒キノコに分類される^[2]。ハラタケ科のなかまには毒キノコもあり、図鑑によってはオニタケを毒キノコと紹介しているものもある^[3]。しかしその一方で、美味しいと紹介している資料もあり、諸説混在しているのも実情である^[3]。トランス-オクタ-1,5-ジエン-3-オールというチーズダニ誘引物質を成分として含むことが知られているが、毒成分については不明のままである^[2]。

傘の部分も柄の部分も白色で味や匂いは特にないため、間違えて食べないようにする必要がある^[5]。 一方で、食べる場合を紹介をしている資料では、茹でこぼすなどの処理をしてからすき焼きやバター炒め、汁物などに調理し、食べ過ぎないように注意喚起している^[3]。