キュンメル

キュンメル（独: Kümmel）は、ドイツで作られるリキュールである^[1]。Kümmelはドイツ語でキャラウェイのことであり、このリキュールもキャラウェイで風味付けされている^[1]。日本語ではキュンメル酒と表記することもある。

キュンメル以外にアニスやクミンなどが用いられている^[2]。液色は無色透明、アルコール度数は約45度である^[2]。

食前酒、製菓用に用いられる^[3]ほか、重い食事の後にも飲まれる^[1]。

キュンメルとドライ・ジンを等量合わせたカクテルをシルバー・ストリークと呼ぶ^[2]。