グアヤク樹脂

グアヤク樹脂(Gum guaicumまたはguaiac resin^[1])は、ユソウボク(Guaiacum officinale)から得られる物質である。別名グアヤク脂、グアヤック。CAS登録番号は9000-29-7。

食品添加物として登録されており、防腐剤としてのINSは241^[2]、 抗酸化物質としてのINSは、314である^[3]。