グリーンズ (レストラン) From Wikipedia, the free encyclopedia 店内から金門橋を望む グリーンズ（英：Greens）は、アメリカ合衆国カリフォルニア州サンフランシスコのフォートメイソン・センターにある、曹洞宗のサンフランシスコ禅センターが運営する、ベジタリアン・レストラン。 1979年にサンフランシスコ禅センターによって設立。アメリカにおけるベジタリアン・レストランの魁けとして、『ニューヨーク・タイムズ』などでも紹介された。 同禅センター内のグリーンガルチ農園で栽培している有機野菜を使用している。 書籍 『緑のレシピ』（"The Green's Cookbook"、ISBN 978-0-7679-0823-8）なるデボラ・マディソンとエドワード・エスプ・ブラウンによる料理書がランダムハウスから刊行されている。 外部リンク Greens Restaurant この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 典拠管理データベース 全般 FAST VIAF 国立図書館 アメリカ Related Articles
