ケンズカフェ東京
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- 1998年6月、東京・新宿御苑前にレストラン「ケンズカフェ東京」を開店[3]。
- 2008年5月、ガトーショコラの製造に特化し、日本初のガトーショコラ専門店となる[4]。
- 2014年1月、食べログ「全国人気チョコレート店ランキング」で第1位に選出される[5]。
- 2015年5月、日本ギフト大賞2015「都道府県賞 東京賞」を受賞[6]。
- 2015年12月、ファミリーマートのスイーツ監修を開始[7]。
- 2017年2月、日本経済新聞社「コンビニの実力チョコ10選」で第1位にランキングされる[8]。
- 2020年10月、エクアドル産高品質カカオ豆を使用したファミリーマートのオリジナルチョコレート「エクアドル・スペシャル」を開発する[9]。
- 2021年3月、「エクアドル・スペシャル」を使用した商品シリーズが、駐日エクアドル共和国大使公認となる[10]。
- 2022年3月、フランチャイズ提携を開始。青山店、生駒店、高松店、熊本店、鹿児島店など全国へ展開[11]。
- 2023年2月、レシピ絵本『ぐるぐるガトーショコラ』を出版。駐日エクアドル大使館推薦図書となる[12]。
- 2023年6月、イタリアの最高級チョコレートブランド「DOMORI」のブランドアンバサダーに任命される[13]。
- 2024年11月、台湾の「セブン-イレブン」約7000店舗にて、監修スイーツを発売。[14]。
- 2026年1月、日本全国の「セブン-イレブン」にて、バレンタインデーに向けた監修スイーツを発売[15]。
受賞
- 食べログ「スイーツ TOKYO 百名店 2023」[16]
- 食べログ「スイーツ TOKYO 百名店 2022」[17]
- 食べログ「スイーツ TOKYO 百名店 2020」[18]
- 食べログ「スイーツ TOKYO 百名店 2019」[19]
- 食べログ「スイーツ TOKYO 百名店 2018」[20]
- 食べログ「スイーツ 百名店 2017」[21]
- ぐるなび「接待の手土産セレクション2020 特選」[22]
- ぐるなび「接待の手土産セレクション2019 特選」[23]
- TBSテレビ「ランク王国 絶対に外さない手土産スイーツおすすめTOP10 第1位」[24]
- 日本ギフト大賞2015「都道府県賞 東京賞」[25]
- 資生堂「全国ご当地スイーツ総選挙 東京エリア 第1位」[26]
- 食べログ「全国人気チョコレート店ランキング 第1位」[27]
コラボレーション
著書
- 『ぐるぐるガトーショコラ』（駐日エクアドル大使館推薦図書）ケンエレブックス 2023年2月 ISBN 4910315233
楽曲提供
- 『La La La ショコラ』Task have Fun（アルバム Violet tears）2022年11月 - 作詞
- 『けどハニカミ』Task have Fun（8thシングル）2018年9月 - タイアップ