ケープ・コッド・ポテト・チップス

パッケージにはカルソン・アンティーク体で社名が書かれ、ノーセット灯台の木版画が印刷されている。

1970年代、リン・バーナードは自然食品店を開店し、1980年により健康な食品について考えケープ・コッド・ポテト・チップス社を創立した。夫のスティーヴ・バーナードはハワイで自然派ポテト・チップスを試食し、改良を重ねた。1980年、彼が操業していた自動車部品会社を売却した。彼はペンシルバニア州トーマスビルにあるマーティンズ・ポテト・チップスで1週間製造過程を学んだのみで、スナック業の知識はほとんどなかったが、3千ドルでポテト・スライサーを購入し、マサチューセッツ州ハイアニスに観光客向けの800-平方フート (74 m²)の店舗を開設した^[1]。

通常の製造過程と違い、スライスしたポテトをベルトコンベアで油の桶を通し、数回に分けてケトルで火を通し、油の入った浅いバットの中で熊手状のものでかき混ぜながら揚げ、より噛みごたえのあるチップスに仕上げる。スナック食品協会会長ジェイムズ・A・マッカーシーは「バーナードはケトル・チップスの考案者ではないが、卓越した商品を作り上げた」と記した^[2]。

1980年7月4日の創業以来数か月は軌道に乗らなかった。その年の冬、1台の車が店舗のおもて窓に激突し、あやうくスティーヴの娘に当たるところであった。この事故により保険会社からの支払いが行われ、世間にも認知され、翌夏までに軌道に乗り、売り上げが十分に伸びて多数のチェーン・スーパーで売られるようになった^[2]。

1985年、アンハイザー・ブッシュに買収され、イーグル・スナック部門の一部として操業された。アメリカ合衆国東海岸全域で売られるようになり、翌年の1日の売り上げは8万袋で年間総売り上げは1,600万ドルとなった^[1]。1996年、バーナードはアンハイザー・ブッシュから会社と工場を買い戻した^[3]。1999年、スナック食品会社のランス社はバーナードから会社を買収し、年間売り上げは3千万ドルとなった^[4]。

• Classic
• 40% Reduced Fat
• Sea Salt & Vinegar
• Sea Salt & Cracked Pepper
• Sweet Mesquite Barbecue
• Sweet & Spicy Jalapeño
• Sour Cream & Green Onion
• 40% Less Fat Aged White Cheddar & Sour Cream
• 40% Less Fat Sea Salt & Vinegar
• 40% Less Fat Sweet Mesquite Barbeque
• 40% Less Fat Sea Salt & Cracked Pepper
• Limited Batch Back Bay Crab
• Limited Batch Asiago and Herb
• Limited Batch Chipotle Barbecue
• Waffle Cut Sea Salt
• Waffle Cut Barbecue Ranch
• Waffle Cut Buffalo Cheddar
• Waffle Cut Farm Stand Ranch
• Limited batch Firecracker BBQ

• Kettle Corn
• Sea Salt
• White Cheddar

• Beachside Barbecue
• Firecracker Barbecue
• Honey Dijon
• Buttermilk Ranch
• Jalapeño & Aged Cheddar
• Russet (Golden, Dark, and Robust)^[5]
• Parmesean & Roasted Garlic
• Harvest Gold
• Five Cheese
• No Salt
• Waves (Original, Reduced Fat, and Golden Russet)
• Sweet Potato (Lightly Salted and Cinnamon & Sugar)
• Sierra Gold
• "Whole Earth" line
• Sour Cream & Chive

• Mild and Medium Black Bean and Corn Salsa
• Mild and Hot Salsa
• Dill and Herb Mix
• French Onion Dip
• Tortilla Chips (White Corn, Blue Sesame, Garlic Herb, Veggie)
• Tortilla Strips (Yellow Corn)
• Low-Carb Tortilla Strips
• Popcorn (Sweet & Salty, Sweet Cream Butter)
• Lighthouse Pretzels

2009年、ジャズ・ピアニストの上原ひろみはソロ・ピアノ・アルバム『プレイス・トゥ・ビー』に『ケープコッド・チップス』という曲を収録した。

2012年春、CG処理されたカモメがバンドとなり、フロック・オブ・シーガルズの1982年のヒット曲『I Ran (So Far Away) 』を演奏するコマーシャルが製作された^[6]。

リル・ウェインのミックステープ『Sorry 4 the wait 2 』の曲『No Haters 』に「Pockets lookin' like the Blob, chips like Cape Cod」という歌詞がある^[7]。