ココリシン
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ココリシン(Coccolysin、EC 3.4.24.30)は、酵素である[1][2][3][4]。ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、アラニンの残基を選択的に切断する。
このエンドペプチダーゼは、S. thermophilus、S. diacetilactis、S. faecalisが生産する。
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ココリシン(Coccolysin、EC 3.4.24.30)は、酵素である[1][2][3][4]。ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、アラニンの残基を選択的に切断する。
このエンドペプチダーゼは、S. thermophilus、S. diacetilactis、S. faecalisが生産する。