ゴートウォーター
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ゴートウォーターまたはキディシチューとは[2]、カリブ海の島であるモントセラトの郷土料理のシチューの一つである[3]。モントセラトの国民食である[4][5][6]。
ゴートウォーターはヤギ肉、パンノキ、野菜、玉ねぎ、トマト、スパイス、ハーブ、小麦粉を用いて作られる[7][8]。 ラム酒、ウイスキーなどの蒸留酒や様々な芋なども加えられることがある[2][9]。 ごはんと一緒に食べられることもある[10]。 また、スパイスやハーブでスパイシーで風味豊かに仕上げられる。