サラーム海上
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明治大学政経学部卒。コミュニケーション言語は英語、フランス語、トルコ語、ヒンディー語、日本語。
雑誌、WEBメディアの原稿執筆、ラジオやクラブDJ、オープンカレッジや大学での講義、料理教室講師等と活動は多岐にわたる。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽シーンと料理をフィールドワークし続けている。
選曲出演するJ-WAVE の中東音楽専門番組「Oriental Music Show」が2017年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞を受賞[2]。
また、世界最大のワールドミュージックエキスポ「WOMWX23」にて日本人初となる審査員「7 SAMURAI」を務めた[3]。
長年の中東出張滞在を通じて学んだ中東料理を教える料理教室を、阿佐ヶ谷コトラボ、吉祥寺Taste The World などを拠点に開催中[4]。全国50箇所以上で出張シェフも行う。
著書
- エキゾ音楽超特急 とびだせジャパニ！（双葉社 2003）
- PLANET INDIA インド・エキゾ音楽紀行（河出書房新社 2006）
- エキゾ音楽超特急 完全版（文化放送メディアブリッジ 2008）
- 21世紀中東音楽ジャーナル（アルテスパブリッシング 2012）
- おいしい中東 オリエントグルメ旅（双葉文庫 2013）
- イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅（双葉文庫 2016）
- MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー[5](LD&K 2016）
- ジャジューカの夜、スーフィーの朝（DU Books 2017)
- MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理（LD&K 2019）
- 美味すぎる！世界グルメ巡礼（双葉社 2020)
- マージナル・フーディー・ツアー（阿佐ヶ谷書院 2023）
- グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ（阿佐ヶ谷書院 2025）
共著
- アラブ・ミュージック その深遠なる魅力に迫る（東京堂出版 2008／関口義人・編）
出演
- NHK FM 音楽遊覧飛行 エキゾチッククルーズ ナビゲーター（2012〜）
- J-WAVE Oriental Music Show[6] (2016～2024)
- ラジオ高崎 Musique Sans Frontieres[7] (2019～)
- J-WAVE TOKIO HOT 100 持ち込みレコメン[8]（2004〜2023）
- 文化放送 くにまるジャパン ゲスト（2009〜2012）
- 文化放送デジタル UNIQue The Radio オリエントエクスプレス (2007～2009)