ソル・フォーマン

フォーマンはマンハッタンのローワーイーストサイド（英語版）で1903年7月1日に生まれた。家計を支えるために高校を中退し、兄弟とともにパートナーシップを組んで金物を売る店を開いた。店の向かいにはピーター・ルーガー・ステーキハウスがあり、フォーマンは常連となった。創業者のピーター・ルーガーから店を継いだその息子が、1950年に経営不振からこの店を競売にかけたとき、フォーマンは唯一の入札者となった^[1][2]。

フォーマンはこのステーキハウスの経営を立て直し、ニューヨークで最も有名なステーキハウスの一つにまで成長させた^[3]。1961年にロングアイランドに支店をオープンさせた^[1]。

フォーマンは死ぬまでブルックリン区フラットブッシュ（英語版）に住んでいた。フォーマンは2001年11月22日に98歳で死去した^[1]。ステーキハウスの経営権は娘のマリリン・スピエラとエイミー・ルービンスタインが継承した。2人は、スピエラの娘ジョディ・ストーチとともに店を経営している^[2]。フォーマンの子供たちは、全員バーナード・カレッジの卒業生である^[4]。

娘のエリッサ（エリー）^[5]は、ゼネラル・シガー・カンパニー（英語版）の社長エドガー・M・カルマン（英語版）の息子、エドガー・M・カルマン・ジュニアと結婚した。エイミーは、広報専門家のハワード・J・ルービンスタイン（英語版）と結婚した^[6]。