チャムチャム (菓子)

ポラバリ・チャムチャムは、現在のバングラデシュのタンガイル県ポラバリで作られている楕円形状で茶色がかった種類のチャムチャムで、その歴史は19世紀中葉にさかのぼる。現代のチャムチャムはインドのウッタル・プラデーシュ州バリア地区出身のラジャ・ラムゴレが作った甘い料理をもとに、その孫にあたるマティラル・ゴレが現代風にアレンジしたものである ^[1]。