ティエリー・ヴォワザン

15歳で料理人のアプランティ(見習い)をスタート。シャトー・ダルティニ(Château d'Artigny（フランス語版）)、ジャン・ポール・デュケノワ(Jean-Paul-Duquesnoy)を経て、ボワイエ・レ・クレイエール(Boyer Les Crayères、現Les Crayères、Hôtel-Château des Crayères（フランス語版）)で1989年スーシェフ、1995年シェフを歴任、9年間ミシュラン・ガイド(Guide Michelin（フランス語版）)3つ星を守る。

2005年帝国ホテル東京レ・セゾンのシェフに就任。

2011年農事功労賞(Ordre du Mérite agricole（フランス語版）)シュヴァリエ、2014年農事功労賞オフィシエ受賞。