テキサスロングホーン

角長は雄雌に関係なく全体で170～200センチメートル程度だが、個体によっては3メートルに達する。角の先端はわずかに上向きになるか、三重にねじれる事例が多い。

テキサスロングホーンは肉用種であり、その肉には脂肪が少なく、低コレステロールと低カロリーに特徴がある。毛色はオレンジが多いが、糟毛、赤毛など様々で、むしろ多様なことに特徴がある。性質は穏やかであり、テキサス州ではしばしば乗牛用として飼育されている。

テキサスロングホーンはテキサス州フォートワース市の公式シンボルであり、同市は「牛の町」と呼ばれている。また、テキサス大学オースティン校のマスコットでもあり、同大学のスポーツ・チームは、この牛に因んでテキサス・ロングホーンズと呼ばれる。スクールカラーの白と焦げたオレンジは、この牛の色彩から。大学のマスコットにBevoという名前のテキサスロングホーン牛がいる。

プロレスラーのスタン・ハンセンの決めポーズ（右手を牛の角の形にして突き上げる）の名前としても使われている。