ドミノシュタイン
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| ドミノシュタイン | |
|---|---|
 ビターチョコレートでコーティングされたドミノシュタイン | |
| 種類 | 菓子 |
| 地域 | ザクセン州 |
| 考案者 | ヘルベルト・ヴェンドラー |
| 主な材料 | レープクーヘン、スミミザクラもしくはアプリコットのゼリー、マジパンもしくはペルシパン、牛乳もしくはダークチョコレート |
ドミノシュタイン（ドイツ語: Dominostein、複数形 Dominosteine）は、ドイツやオーストリアで主にクリスマスにつくられる菓子[1]。
ミルフィーユやオペラケーキ、プンシュクラップフェン、ジャッファケーキなどに似た層状の菓子である。下からジンジャーブレッドのレープクーヘン、スミミザクラやアプリコットなどのゼリー、マジパンまたはペルシパンからなる三層構造で、全体が（基本的に）ダークチョコレートでコーティングされている[1][2]。