9歳で囲碁を覚え、14歳頃から没頭する。高校卒業後、良心的兵役拒否者が従事すべきと規定されているコミュニティサービスの一環として、病院でのボランティアに従事後、大学で中国文化と経済学を専攻しようとしていたが、天安門事件の影響から進学を断念し、ハンブルクに転居。ヨーロッパの囲碁トーナメントで優勝。1990年、小林千寿に見出され来日し、院生として日本棋院囲碁研修センター入り。1997年入段。1998年に二段、1999年に三段、2000年には四段に昇段と順調に昇段を重ねた。1997年のLG杯世界棋王戦では欧州代表として出場し、1回戦で依田紀基碁聖に黒番半目勝ちの金星を挙げた。
数少ないヨーロッパ出身の棋士として囲碁の普及活動に積極的に携わっており、強盗に襲われた際はこうした普及活動の一環としてキューバ、グアテマラ、メキシコの中米の3カ国を日本棋院の公務として訪れていた。2003年1月16日、グアテマラで強盗の銃撃を受け負傷。病院に運ばれたがその日のうちに死亡した[1]。
ピーチの死を悼み、日本棋院は六段を追贈した。また、ドイツではドイツ囲碁連盟によって「ハンス・ピーチメモリアル」を冠した少年囲碁大会が行なわれている。
生涯成績は、75勝70敗1分。富士通杯一次予選で対戦者の渋澤真知子とハンスの両者とも、対局に遅刻したため両者不戦敗の記録がある。