ヒユ科

観賞用に栽培するものとして、ケイトウ（鶏頭）、ハゲイトウ（葉鶏頭）、センニチコウ（千日紅）などがある。また、ツルノゲイトウ属の一部の種は水中に適応するため、それらはアクアリウムを彩る水草として用いられる（一方でモヨウビユやツルノゲイトウといった水中では育たない種まで水草として流通し、初心者が知らずに購入してしまうという問題もある）。

一部のものは食用にされる。ヒモゲイトウ（センニンコク[仙人穀]、属名アマランサスでも呼ばれる）は南米で穀物として利用され、日本でもわずかに栽培された。ハゲイトウに近縁なヒユなどは野菜として利用され、よく似たイヌビユ、ハリビユなどは雑草としてよく見られる。

• アエルバ属 Aerva - シルバーキャット
• イノコヅチ属 Achyranthes - イノコズチ、ヒナタイノコズチ
• ツルノゲイトウ属（アルテルナンテラ属） Alternanthera - ツルノゲイトウ、モヨウビユ、ナガエツルノゲイトウ
• ヒユ属 Amaranthus - ヒユ、イヌビユ、ハゲイトウ、アマランサス、ハリビユ、アオゲイトウ
• ケイトウ属 Celosia - ケイトウ、ノゲイトウ
• インドヒモカズラ属 Deeringia - インドヒモカズラ
• ハマデラソウ属 Froelichia - ハマデラソウ
• センニチコウ属 Gomphrena - センニチコウ、キバナセンニチコウ
• イソフサギ属 Philoxerus - イソフサギ
• オカヒジキ属 Salsola - オカヒジキ
• ハロキシロン属 Haloxylon - サクサウール
• Blitum - Blitum bonus-henricus グッドキングヘンリー（Good King Henry）

最新のAPG植物分類体系では、アカザ科もここに含めている。

• 
  ケイトウ
  Celosia argentea
• 
  センニチコウ
  Gomphrena globosa
• 
  ハゲイトウ
  Amaranthus tricolor
• 
  ナガエツルノゲイトウ
  Alternanthera philoxeroides

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