ビーフシチュー (曖昧さ回避)

ビーフシチュー（英: beef stew）は、牛肉にくわえてじゃがいも・にんじん・たまねぎなどの野菜を長時間煮込んだ料理^[1]。さまざまな作り方があり、代表的なつくりかたとしてはドミグラスソースで煮込む方法や赤ワインとトマトで煮込む方法などがある^[1]。→シチューの記事で解説。