フウセンタケ科
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本文参照 |
フウセンタケ科(学名:Cortinariaceae)は真正担子菌綱、ハラタケ目に属する菌類の分類群。世界に広く生息しており、種の数は2100種とされる[1]。学名は多数の種を含む最大の属、フウセンタケ属から付けられている。現在では、以前フウセンタケ科であった属の多くがヒメノガステル科（Hymenogastraceae）、アセタケ科(Inocybaceae)、オキナタケ科などに分割されている。
有毒種が多く、致死性の猛毒成分であるオレラニンを含む種が34種、同じく致死性の猛毒成分アマニチンをもつ種も7種知られている[2][3]。
この科のキノコは傘表皮の襞に子嚢層を持っており、胞子は茶色で沈殿する。この科のほとんどの属で芽胞を見る事が出来る。
ひだを隠す被膜がクモの巣状になるフウセンタケ属Cortinarius alboviolaceus
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生態
人間との関係
フウセンタケ属のうち、ジンガサドクフウセンタケ（Cortinarius rubellus）やドクフウセンタケ（C. orellanus）など30種余りがオレラニン（英：Orellanine）と呼ばれる有毒成分を含むことが判明している。オレラニンは除草剤として使われるジクワットやパラコートと同様の構造を持つ物質で、摂取することで体内で触媒として繰り返し活性酸素を発生させDNA等を酸化させて損傷させることで、動物植物問わずに毒性を発揮すると考えられている。中毒事例は欧米に多いが、有毒種が高山地帯を中心に日本にも分布することが明らかになっている。
食用とされるショウゲンジ Cortinarius caperatus
オレラニンを含むC. rubellus
オレラニンの構造式
