プロゴイトリン

プロゴイトリン(英: Progoitrin)は、グルコシノレートに属する化学物質の１つで、2-hydroxy-3-butenyl glucosinolate のこと。^[1]アブラナ科などの一部の食品に含まれており、そのままでは非活性だが消化されるとゴイトリンに変換され、甲状腺ホルモンの生産を抑制する作用を持つようになる。

概要 物質名, 識別情報 ...

プロゴイトリン

物質名
別名 Glucorapiferin Progoitrin 2-Hydroxy-3-butenyl glucosinolate
識別情報
CAS登録番号	585-95-5
JGlobalID	200907047151540917
3D model (JSmol)	Interactive image
KEGG	C08425
日化辞番号	J181.341B
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20974057
InChI InChI=1S/C11H19NO10S2/c1-2-5(14)3-7(12-22-24(18,19)20)23-11-10(17)9(16)8(15)6(4-13)21-11/h2,5-6,8-11,13-17H,1,3-4H2,(H,18,19,20)/t5-,6+,8+,9-,10+,11-/m0/s1 Key: MYHSVHWQEVDFQT-ILPXZUKPSA-N
SMILES OC[C@H]1O[C@@H](SC(C[C@@H](O)C=C)=NOS(O)(=O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
性質
化学式	C11H19NO10S2
モル質量	389.39 g·mol−1
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

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プロゴイトリンは、キャベツ、芽キャベツ、ケール、ピーナッツ、マスタード、ルタバガ、コールラビ、ほうれん草、カリフラワー、ホースラディッシュ、アブラナより分離されている。^[2]