ホルトハウス房子

ホルトハウス 房子（ホルトハウス ふさこ、1933年 - ）は、日本の料理研究家^[1]、有限会社ホルトハウス代表取締役^[2]。米国人男性と結婚したことをきっかけに、1950年代後半からアメリカ合衆国やアジア各地での生活を経験した^[1][3]。1970年代以降、鎌倉市鎌倉山に住み^[1][4]、自宅で料理を教えながら^[4]、西洋料理についての著作を出した。当時、ホルトハウスから料理を習った女性たちの中には、河野洋平の夫人^[5]や、料理研究家の松田美智子らがいた^[6]。近年は、1994年に創業した菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」の経営にあたっている^[1][2]。