ボンとらや

1948年（昭和23年）に初代・佐藤寅蔵がリヤカーにて野菜と菓子の販売を開始し、よく売れた為1950年（昭和25年）に和菓子店とらやを開店した^[1]。一宮市の洋菓子店ボンボヌールで修行した2代目が戻ると洋菓子の販売も開始、ボンボヌールに由来する「ボン」を付してボンとらやに変更した^[2]。

2000年（平成12年）に3代目・佐藤昌也が就任。2018年（平成30年）2月11日には豊橋駅構内にmikawa bonToraを開店。有楽製菓の「ブラックサンダー」とコラボレーションした商品「ブラックサンダーピレーネ」を発売し、定番商品のどらやきの名称を「初代寅蔵どらやき」に変更した^[3][4]。

2019年（平成31年）のモンドセレクションにて、「初代寅蔵どらやき」「あんぱんまんじゅう」の2商品が金賞を受賞した^[5]。

「ピレーネ」を看板商品とする和洋菓子店^[6][7][8]。

「ピレーネ」は2代目がボンボヌールで教わった「ファンシー」の製法を基にアレンジされた商品で^[6]、1日に3000個を売り上げる人気商品となっている^[9]。味は定番の「バニラ」「チョコ」「ダブル」（生クリーム＋カスタードクリーム）のほかに季節限定の味も販売されている^[8]。

• ピレーネ
• 寅吉まんじゅう
• 初代寅蔵どらやき
• あんぱんまんじゅう

• 本店（愛知県豊橋市）
• きたやま店（愛知県豊橋市）
• 東田店（愛知県豊橋市）
• 豊川本店（愛知県豊川市）
• 二川本店（愛知県豊橋市）
• 豊川千歳通店（愛知県豊川市）
• カルミア店（愛知県豊橋市）
• mikawa bontora（愛和県豊橋市）
• グラッチェタウン二川店（愛知県豊橋市）
• ショッピングタウンパオ店（愛知県田原市）
• エクボ店（愛知県豊橋市）
• 浜名湖西店（静岡県湖西市）

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  mikawa bontora