ラズベリーパイ

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ラズベリーパイ英語: Raspberry pie)とはラズベリーを使用したパイである。ラズベリー、砂糖レモン汁、バターなどが主な材料である。派生レシピとしてはクリームを使用したラズベリークリームパイなどがある。ラズベリーパイは世界中で食されており、どの地域が起源であるかははっきりわかっていない[1][2][3][4][5]

種類 パイ
フルコース デザート
主な材料 ラズベリー、パイ生地
概要 ラズベリーパイ, 種類 ...
ラズベリーパイ
種類 パイ
フルコース デザート
主な材料 ラズベリー、パイ生地
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派生レシピ

さまざまな他のフルーツと組み合わせることがあり、と組み合わせたピーチ・アンド・ラズベリー・パイ[6]リンゴと組み合わせたアップル・アンド・ラズベリー・パイなどがある[7]。クリームを用いたラズベリークリームパイも広く食されている[5]。作家のユードラ・ウェルティが名付けたという言い伝えのあるラズベリー・ラプチャーはラズベリー、ホイップクリーム、アーモンドクリームを用いる[8]タルト生地を用いたラズベリータルトにすることもある[9]

ラズベリータルト味のアイスクリームも存在する[10]

記念日

アメリカでは8月1日がラズベリークリームパイの日とされており、ラズベリークリームパイを焼いたり食したりして祝う[5][11][12][13]

脚注

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