ルビスコリン
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ルビスコリン（英: rubiscolin）は、ホウレンソウの葉に含まれるリブロース1,5-ビスリン酸カルボキシラーゼ/オキシゲナーゼ（Rubisco）の消化の際に形成されるオピオイドペプチドである[1]。ルビスコリンはオピエートの効果を模倣し、脳に影響を与える。これらのペプチドは、グルテンエキソルフィンととても良く似ている。
ルビスコリンには、2種類の構造が知られている。
- ルビスコリン-5
- 構造: H-Gly-Tyr-Tyr-Pro-OH
- 化学式: C30H45N5O9
- 分子量: 619.70 g/mol
- ルビスコリン-6
- σ1受容体とドーパミン受容体D1の活性化によって抗不安作用を示す[2]。
- 構造: H-Gly-Tyr-Tyr-Pro-Thr-OH
- 化学式: C39H54N6O10
- 分子量: 766.87 g/mol