ヴァローナ
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- 1922年 - 仏国の菓子職人ジャン・ギロネ(M.Guironnet)が南仏のヴァレ・デュ・ローヌ地方のタン＝レルミタージュという町に「ショコラトリー・デュ・ヴィヴァレ」(Chocolaterie du Vivarais)を創立。小規模の工場で板チョコ、生チョコ、ボンボンショコラをローヌ地方の顧客向けに製造していた。
- 1950年 - 所有者が変わり、工場で伝統製法を守りつつプロフェッショナル向けクーベルチュール（製菓用チョコレート）の製造を開始。会社は大きく発展した。
- 1960年 - ヴァローナ「VALRHONA」が正式なブランドの名前として確立。
- 1979年 - 日本市場への進出。
- 1986年 - 一般消費者向け商品の製造開始。世界初となるカカオ分70%のブラックチョコレート「グアナラ」を発売。
- 1988年 - ヴァローナ製菓学校「L’Ecole du Grand Chocolat」がタン・レルミタージュに創立。2002年には最新の設備を備えた新しい校舎をオープン。
- 1989年 - 洋菓子世界大会「クープ･デュ･モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」創設。（隔年開催）
- 1995年 - ヴァローナ ジャポン株式会社とヴァローナ 米国設立。
- 1996年 - ヴァローナ スペイン設立。
- 1998年 - 世界初の農園指定のカカオ豆を使用した、ヴィンテージチョコレート「グラン・クヴァ」を発売。
- 2001年 - ヴァローナ イタリア設立。
- 2004年 - フランスにて、第2工場新設。
- 2007年 -「L’Ecole du Grand Chocolat」に次ぐ2校目となる製菓学校「エコール・ヴァローナ 東京」が東京に創立。
