ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ

アブルッツォ州で生まれ、6歳の時に家族と一緒にローマに行き、20歳の時に法律を学んだ。第二次世界大戦では、アフリカで戦闘員となり、その後、捕虜となった。^[1]

ジャーナリストとして『コリエーレ・デラ・セラ』紙に採用され、^[2]当初はオペラ音楽を扱い、マリア・カラスやヘルベルト・フォン・カラヤンなどの大物と親しくなった。その後、テレビや衣装の評論家として活躍した。テレビでは、マリオ・チェルヴィやマイク・ボンジョルノなどのパーソナリティと共演し、「アルマナック・デル・ジョルノ・ドーポ」の料理とワインのコラムの顔として活躍した。また、ガストロノミーやイタリア料理に関する多数の書籍を出版し、^[3]その著作の一部は翻訳され、日本でも発売された。2000年には同僚のアンナ・ペセンティと結婚した。2004年にミラノにて、亡くなる1週間ほど前に罹患した気管支炎のため86歳で死去。^[4]マッジョーレ墓地に埋葬された。

• Il musicista, il cantante, Firenze, Vallecchi, 1960年
• Il mangiautore, Milano, Edizioni Bietti, 1968年
• Un uomo e una donna in Israele, Milano, Piemme, 1969年
• Piccolo codice della pasta, Milano, Rizzoli, 1977年
• Il libro della pizza, Milano Fratelli Fabbri, 1982年 ISBN 8845027929
• ...e io li ammazzo tutti, Milano, Vallardi, 1983年 ISBN 9788811923923
• Il gusto dell'estate, Milano, Rizzoli, 1987年
• Il nuovo codice della pasta, Milano, Rizzoli, 1991年 ISBN 88-17-11038-8
• Volti della mia vita: Cinquant'anni di storie quasi segrete, Cavallermaggiore, Gribaudo, 1992年
• La cucina degli italiani: 2500 ricette , Milano, Idea libri, 1992年 ISBN 88-7082-126-9
• Polpette & pallottole, Milano, Mursia, 1999年 ISBN 9788879341257
• Single in cucina, Milano, Viennepierre, 2003年 ISBN 8886414943

1. ↑ Addio allo chef con la penna
2. ↑ Con Vittorio Notarnicola, Arnaldo Giuliani ed Enzo Passanisi, costituiva "una pattuglia di cronisti d'assalto che resterà memorabile per l'impegno corrierista e per capacità di scrittura": MILANO, DEI DELITTI E DELLE PENE IN VIA SOLFERINO, Corriere della Sera, 7 febbraio 1997.
3. ↑ Mimi Sheraton profiles Vincenzo Buonassisi, one of Italy's leading food writers, New York Times , 5 October 1977.
4. ↑ “Morto Buonassisi grande firma di cucina italiana”. La Repubblica. 2021年3月25日閲覧。