三鷹市大沢の里古民家

明治35（1902）年に建てられた四つ間どりの典型的な農家で、わさびの栽培や養蚕などの生業を営む農家として、数度の改築を経て、昭和55（1980）年頃まで民家として使われていたが、平成19（2007）年に所有者であり、初代「ほたるの里・三鷹村」村長である（大沢の里参照）故・箕輪一二三氏から三鷹市に寄贈された^[1]。

かつて農村であった三鷹の原風景を留める貴重な古民家として、平成21（2009）年に三鷹市指定有形文化財に指定された。（名称：旧箕輪家住宅主屋）また、令和7（2025）年に東京都指定有形民俗文化財（名称：大沢の山葵栽培農家 補足：建造物1棟　 関係民具8点　 附　箕輪家文書232点）にも指定された^[2]。

平成28（2016）年から始まった三鷹市による復元・整備工事では、入念な調査のうえ古民家を一旦解体し、生業や暮らしの移り変わりに伴う増改築を踏まえた、昭和25（1950）年〜55（1980）年頃の佇まいに復元整備された^[1]。

大沢の里古民家は、野川の対岸にある江戸時代の面影を留めた「大沢の里水車経営農家」とともに、三鷹のかつての暮らしを、そのままのかたちで保存し、未来に伝えていくエコミュージアムの考え方のもと、「三鷹まるごと博物館」の活動拠点の一つと位置づけられている。

「箕輪家のわさび栽培は、伊勢から江戸へ仕官のために訪れた小林政右衛門という人が、大沢の地を訪れ、箕輪家の分家を継いだことから始まる。政右衛門は、きれいな湧水を利用してわさびを栽培することを思いつき、郷里である伊勢の五十鈴川で育った苗を取り寄せて、わさび田にした。」と伝えられている。当時江戸時代では刺身が流行しており、その薬味としてわさび栽培が盛んになった。^[1] 大沢のわさびは、主産地のものと比べ根茎が小さいが、出荷先の神田や築地市場で「味が良い」と評判を得ていた。^[3]また、（少なくとも）大正時代では、大沢わさびが地元の一般の家でも食べられていた。^[4]

わさび田造りは、「大きな石を水の湧き口や水路の壁面の石垣を作るために使い、鍬を使い、砂を沈め、表面に小石の層ができるように作り、水が常に全面を平均に流れるように平らに作ることが苦労であり、重労働」だった。^[5]

「わさび博士」で知られる岐阜大学の山根京子准教授に大沢わさびのDNA鑑定を依頼したところ、「だるま系」など三大品種の「三つのいずれにも似ていない非常に珍しい型だ」と指摘された^[3]。現在のわさび田は、道路開発などの影響で、湧水が減るなどしているが、種を保存するための取り組みと、幻の三鷹名産「三鷹大沢わさび」を復活させるための取り組みを、市民のボランティアとともに行っている^[1]。