上島武治の三男の上島治忠が1925年（大正14年）に神戸市兵庫区下沢通で「上島商店」を創業したことに始まり、治忠を中心に、四男の勝、五男の忠雄の三兄弟がコーヒー、食品業に従事し、発展させていった。その後、四男、五男とも独立し、それぞれの商店を経営した。さらに、二男の登も独立し、最後に六男の啓三も独立している。
- 「ウエシマコーヒーフーズ」(三男の治忠が1925年に創業)
- 「上島珈琲貿易(通称：マック、旧上島珈琲商会）[2]」(四男の勝が1932年に創業)
- 「UCC上島珈琲（旧上島珈琲、現UCCホールディングス）」(五男の忠雄が1933年に創業)
- 「上島珈琲問屋」(六男の啓三が創業)
が現存するが、次男の登が立ち上げた「上島登商店」は1941年に登の死去に伴い廃業。
四男の勝が1935年（昭和10年）に使用した「上島珈琲店」の商号は、現在、UCC上島珈琲の子会社の「ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社」が展開する店舗の屋号として使用されているが、系譜上の関係はない。
上記4社は、各社の独立創業以来、資本関係は長年ほぼ無かったが、2018年にUCCホールディングスがウエシマコーヒーフーズの発行済株式の全てを取得し傘下に収めた。
