てんこ盛り

てんこ盛りの「てんこ」は元々漢字で「天骨（てんこつ）」と書く言葉が略されたもので、山頂や空の上の方を意味する方言として北陸から関西、中国、四国地方^[6]に見られる。また、「てっこ」や「てっきょ」などといった変化形は西日本だけではなく、群馬や福島でもみられる。そこから転じて「天骨盛り（てんこ盛り）」とは「山の頂点のようにうず高く盛り付けられている」^[7]という様子を意味するようになった。

なお、現在では「天骨」という言葉は生まれつきの人となりや天性、生まれつきの才能や器用さやそれが備わっている様子を意味する。「天骨ない（てんこちない）」とは、「思いがけない」「とんでもない」という意味の近世語である。

てんこ盛りに似た言葉に「天盛り」がある。これは酢の物、和え物、煮物などに乗せて料理へ彩りや香りを添えたりする海苔、生姜、胡麻、木の芽などを意味する^[8]。この料理は誰も手をつけていない印として、客に対するもてなしの意を表すともいう。もちろん、天盛りがてんこ盛りにされることは普通はない。

「大盛り」とは違い、店舗によって意味合い、サイズが異なるので注意が必要である。

各店舗の例を以下に示す。

ラーメン店

中盛りがメニューにある場合、並盛りが1玉、中盛りが1.5玉、大盛りが2玉という形で麺の量が変わる店が多い。

すき家

並盛と比べ、ごはん少なめお肉４割増となる。同様のメニューは、吉野家ではアタマの大盛、松屋ではあたま大盛となっている。

伝説のすた丼屋

並盛りの2/3サイズとなる^[9]。また、並盛の1.5倍サイズは「鬼盛り」となる。