二酢酸ナトリウム

二酢酸ナトリウム
酢酸ナトリウム	酢酸
物質名
	別名 Sodium hydrogen acetate; Sodium acid acetate
識別情報
CAS登録番号	126-96-5 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	29100;
ECHA InfoCard	100.004.378
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID3034909 ;
	SMILES CC(O)=O.CC([O-])=O.[Na+];
性質
化学式	C4H7NaO4
モル質量	142.086 g·mol−1
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

二酢酸ナトリウム（にさくさんナトリウム、英 Sodium diacetate）は、化学式NaH(C₂H₃O₂)₂で表される錯化合物。酢酸と酢酸ナトリウムとを1:1で混合させて得られる。CAS番号は126-96-5、E番号はE262。日本では食品添加物の認可は受けていないが、JECFAでは防黴剤や金属封鎖剤、防粘剤での使用を考慮し、一日許容摂取量を15mg/kg/day以下と定めている^[1]。

参考資料