井川憲明

三重県熊野市出身。物理化学と環境倫理学を専門に研究。経営資源の一つとして感性に注目し、「感性工学」という研究ジャンルを確立した。

1997年明治大学　農学博士。論文の題は「食品のテクスチャ-に関する研究 -標準化のテクスチャ-と新テクスチャ-試論 」^[2]。

• 『手ざわり･舌ざわりの科学―衣と食に見るテクスチャー』ブルーバックス、1987年。
• 『感性の科学 -心理と技術の融合-』朝倉書店、2006年。