佐瀬守男
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- 実家は祖父の代から続く鉄工所で、幼少期は3時のおやつの焼きそばを職人と一緒に食べていた。これがホットランドの創業理念に繋がる[1]。
- 群馬県立桐生南高等学校卒業。
- 東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。
- 1988年、桐生市でホットランドを創業。銀だこオープン以前にたこ焼きのほかに今川焼き、かき氷、ラーメン、アイスまんじゅうなどをメニューとして出す店をオープンしていたが、売り上げが落ちているにもかかわらずメニューを増やして従業員は削減するなど、佐瀬の経営能力の未熟さから閉店することになる。この反省から1997年にたこ焼き販売に特化した築地銀だこをオープンした[1]。
- 1997年、群馬県新田郡笠懸町（現・みどり市）にて、たこ焼店・築地銀だこをオープン[2]。
- 1999年、銀座に築地銀だこ本店をオープン。
- 2003年、鎌倉山あずき茶屋1号店をオープン。バンダイと提携して、卓上ゲーム「くるくるタコポン!」を発売。
- 2004年、香港に築地銀だこ香港1号店をオープンし、本格的に日本国外へ進出[2]。
- やきとりのほっと屋・広島焼鉄人・田舎そばふるさとなどの店舗を展開している。