兵頭勲

1942年、愛媛県東宇和郡野村町前石（現・西予市）に生まれる^[2][3]。

1960年、愛媛県立野村高等学校を卒業^[2]。同年東京農業大学に入学、同大学院農学科畜産を専攻する^[1][2]。大学院修了後は、駒沢学園女子高等学校で生物の教鞭を執っていた^[1][2]。しかし、日本の農業に携わる仕事への欲求から、1971年に東京都職員となり、新島での養豚の技術指導に当たる^[1][2]。その後、東京都畜産試験場で研究員として養豚を担当する^[1][2]。

東京都畜産試験場で、環境畜産部長、畜産試験場長を経て2002年3月に東京都畜産試験場を退職する^[1][2]。

その後は、東京都農業会議や民間会社の役員を歴任^[2]。日本養豚学会理事会推薦評議員、日本畜産学会員、日本動物遺伝育種学会員を勤めていた^[2]。

2022年6月15日、脳梗塞のために死去^[3]。

東京都畜産試験場での主な業績を以下に挙げる^[1][2]。

• PSE肉（Pale Soft Exudative meat）の生理遺伝研究
• 系統豚エド（エドポーク）の研究開発
• 高品質豚トウキョウXの研究開発

トウキョウXの研究開発では、東京都農林水産振興財団理事長賞を受賞している^[4]。

• 『Tokyo-X豚の開発に関する遺伝育種学的研究』（東京農業大学博士論文、2001年）NAID 500000228091

共著

• 『農業用語大辞典』「養豚に関する用語」（日本総合図書販売、1983年）^[5]
• 『豚病臨床図説』（日本畜産振興会、1985年）^[6]
• 『江戸・東京暮らしを支えた動物たち』（JA東京中央会、1996年、ISBN 978-4540950780）^[1][2][6]
• 『畜産大辞典』（養覧堂、1996年）^[1][2][6]